PENGARUH CITA RASA DAN PACKAGING PRODUK TERHADAP BRAND SWITCHING PRODUK KOPI PADA MEREK KOPY 45 ROBUSTA DI ULUBELU, TANGGAMUS

ABSTRAK

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh pesatnya perkembangan industri kopi di Indonesia yang meningkatkan persaingan antar merek, sehingga memicu terjadinya perilaku brand switching pada konsumen. UMKM Kopy 45 Robusta di Ulubelu, Tanggamus menghadapi tantangan dalam menjaga loyalitas konsumen, terutama terkait konsistensi cita rasa dan kualitas packaging produk. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh cita rasa dan packaging terhadap brand switching. Landasan teori yang digunakan meliputi konsep cita rasa, packaging produk, dan brand switching dari berbagai literatur pemasaran. Metode penelitian yang digunakan adalah kuantitatif dengan pengamatan langsung. Data dikumpulkan melalui kuesioner kepada 100 responden yang dipilih menggunakan teknik purposive sampling, serta dianalisis menggunakan metode Partial Least Square (PLS) melalui software SmartPLS 4. Hasil penelitian menunjukkan bahwa variabel cita rasa berpengaruh signifikan terhadap brand switching dan menjadi variabel yang lebih dominan, variabel packaging menunjukan tidak berpengaruh signifikan terhadap brand switching. Secara deskriptif, cita rasa dan packaging dinilai sangat baik oleh konsumen, sementara tingkat brand switching tergolong rendah, yang menunjukkan loyalitas konsumen relatif tinggi. Kesimpulannya, peningkatan kualitas cita rasa dan inovasi packaging dapat menjadi strategi efektif untuk menekan brand switching dan mempertahankan loyalitas konsumen.

Kata kunci : cita rasa, packaging, brand switching, loyalitas konsumen, kopi robusta.